熟悉的味道

熟悉的味道

茶旅融合发展的同时，产品也在上新。当地百年老字号——勐腊县同兴号茶业有限公司总经理郑明成留意到，茶饮消费正向年轻化、便捷化转变，就着手研发速溶普洱，2025年投入市场后销售额逐渐攀升，全年累计售出约40万袋。尝到甜头后，他又将目光投向功能性饮品，正研发以云南玫瑰入茶、富含花青素的普洱新品。“老字号讲的是过去的辉煌，但光守着老故事不够，还得不停往前走。”他说。

2009年来到易武做茶的陈晓雷，多方拜师学艺后尝试用易武古树茶原料做熟茶。“传统发酵动辄要数吨原料起堆，易武古树茶原料金贵，拿来做熟茶损耗风险太大。”陈晓雷说熟悉的味道，历史上熟茶素有“勐海味”“昆明味”“下关味”之分，“易武味”却长期空白。他探索出小堆离地轻发酵工艺，缩小批量、架高通风、控制发酵程度，在减少损耗的同时，留住了古树茶特有的花蜜香。该品类2022年推向市场，销路逐年走宽，2025年销售额超50万元。

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