项斯华少时入上海音乐学院附中，专修钢琴多年。1958年，响应“民族化”号召，改习古筝，师承浙江筝名家王巽之，后又随曹正、郭鹰、任清之等习其它流派筝乐。毕业于上海音乐学院民族音乐系。在校期间，首次尝试双筝演奏，初露锋芒，深获好评。

　　毕业后，先后在北京电影乐团、中国歌剧舞剧院等任职古筝演奏。1975年，参加文化部属下“录音录像小组”，以古筝演奏京剧唱腔《文姬归汉》等作器乐“人声化”实验。获益良多。亦兼任中国音乐学院及中央音乐学院教席，为北京古筝研究会创会理事。

　　1981年，项氏移居香港，为香港中文大学及香港演艺学院合约教师，并为香港民族音乐学会创会理事、香港艺术家聪明成员、东方乐舞交流学会理事等，亦获吉林艺术学院名誉教授荣衔。著有《中国筝乐的源流与风格》、《项斯华演奏中国筝谱》两集等，其文字散见于港台及海外报刊。

　　1980年，北京中国唱片公司录制其个人专辑《渔舟唱晚》；1981年，由东京大学名誉教授岸边成雄监制、。中国唱片社、日本东芝EMI株式会社分别出版了项斯华演奏的古筝专集《渔舟唱晚》和《项斯华中国筝名演集》，此系首次出版中国民族器乐的个人演奏专集。由日本东京大学名誉教授岸边成雄博士所监制的《项斯华中国筝名演集》亦荣获日本文部省艺术祭大奖。此款录音，於香港发行，早己逾金唱片销量，也成为中国筝曲的经典录音之後，香港及台湾的唱片制作公司等又出版项斯华的专集·《出水莲》、《灯月交辉》、《高山流水》、《春江花月夜》、《梁祝》及《望乡吟》等多集。此后，港、台等地多间唱片公司出版其专辑十余辑。 　　
　　

　　项斯华的筝乐成就，在海内外均享有高度评价：“她的演奏细致朴实，音色醇美纯净，格调清新”；“有气质、有技巧、有音乐、有特色”；“她在古筝表现手法上没有派别门户之见，而是在演奏手法上对各路筝派采用博采众家之长以揉成自己的演奏特点。既保持古筝的特色，又表现现代乐曲的风貌，有乐思、有形象、有意境、有新意”；“项斯华既继承了古筝‘民间派’扑实的传统又提高了古筝‘学院派’艺术的水准，这是她成功的尝试，也是她独到之处。”；岸边成雄博士亦认为，项斯华“更具有一种朴素的美”，“一个温善的人品，或许可以说，这正是她的音乐表现的本身吧 !”
　　
她在改革筝上成功地演奏了转调筝曲《东海渔歌》、《思想起》和京剧唱腔音乐《文姬归汉》等。其演奏风格朴实，深刻细腻，富有韵味。


项斯华少时入上海音乐学院附中，专修钢琴多年。1958年，响应“民族化”号召，改习古筝，师承浙江筝名家王巽之，后又随曹正、郭鹰、任清之等习其它流派筝乐。毕业于上海音乐学院民族音乐系。 毕业后，先后在北京电影乐团、中国歌剧舞剧院等任职古筝演奏。1975年，参加文化部属下“录音录像小组”，以古筝演奏京剧唱腔《文姬归汉》等作器乐“人声化”实验。获益良多。亦兼任中国音乐学院及中央音乐学院教席，为北京古筝研究会创会理事。 1981年，项氏移居香港，为香港中文大学及香港演艺学院合约教师。
　　
　　项斯华于一九九三年移居加拿大温哥华 。：