王乙宴是近来中国难得的跨界艺术家。她毕业于上海音乐学院民乐系和上海戏剧学院戏文系。曾获得全国青年民族器乐比赛金奖、首届刘天华作品演奏第一名等全国性大奖，出版有《瀛洲古调》、《飞花点翠》、《台湾民谣》，《春江花月夜》等经典古曲及二十世纪作品的CD。
同时她也是一位有所成就的诗人和剧作家，2002年在新加坡滨海艺术中心首演她创作的清唱剧《马可波罗与卜鲁罕公主》，2005年出版诗集《一千年一万年》。
评论家称她为“最适合上海的女诗人”。正因为她兼局音乐和文学两方面的艺术成就，使得她的演奏具有诗一般的格调，绸缎般的音色，饱满的情感富有渗透力，是一种自然朴素而又极具现代感的抒情。
王乙宴具有与国内外多个著名乐团和演出团体合作演出的丰富经验。其中，2007年在中国上海国际艺术节上和德国斯图加特室内乐团合作演出《春江花月夜》；2003年在法国举办的巴黎半岛艺术节上和法国现代舞蹈家合作的《对话》，是中国传统艺术形式和世界音乐与其他艺术形式结合的典范。《对话》在法国国家剧院首演后好评如潮。这也使得王乙宴被誉为“中国的琵琶西施”。
2009年6月在国家大剧院夏季演出季中，著名琵琶演奏家王乙宴与中央芭蕾舞团交响乐团合作，在“交响宣言”音乐会中演奏由著名作曲家刘湲作曲的《台湾组曲》。