郭鹰十三岁始学习潮州音乐习拉冇弦(椰胡)、十六岁学弹秦筝，筝专业是从邻乡私塾老师庄以莅先生所学，二十一岁到上海谋生，二十三岁进大舞台当职员后，才有条件定制了一架潮汕式的小型筝自行操缦恢复昔日所学，并参加在上海潮州人所组织的“新潮丝竹会”的业余音乐生活。1951年正式参加上海乐团，任专职独奏演员的同时，兼任上海音乐学院古筝教师，项斯华、范上娥、王昌元、张燕等都出于郭鹰门下。

　　郭鹰擅长的潮筝名曲有《寒鸦戏水》(中国唱片－5O年代录制)、《过江龙》、《一点金》、《闺怨》、《平沙落雁》、《农家乐》(郭鹰曲)等。